Que vous soyez professionnels (cuisiniers, restaurateurs, avec une formation HACPP et une formation pour la conduite d’autoclave) ou entièrement débutants, la location inclus 1 journée d’accompagnement durant laquelle je vous présente mon laboratoire et les différents postes ainsi que le fonctionnement des différents équipements (dont l’autoclave). Nous prendrons le temps également d’examiner vos recettes afin d’adapter les quantités et vous faire gagner en rapidité et en fluidité de travail.